[新聞] 台北米其林公布推薦名單 涵蓋36間餐館和店家

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2018台北米其林今率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，其中有10
間來自台北著名的夜市，饒河夜市（見圖）就有3間。（資料照）
2018-03-06 14:51

〔記者蕭玗欣／台北報導〕距離2018台北米其林正式出刊還有一週，米其林今率先公布「
必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。包括知名餐廳點水樓、鼎泰豐都榜上有
名，名單中也不乏台灣巷弄美食，像是建宏牛肉麵、好公道金雞園、林東芳牛肉麵、梁記
滷味也都擠入名單。

「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，這些餐廳供應物超所值的美味
佳餚。首屆「必比登推介」名單涵蓋36間餐館和店家，其中有10間來自台北著名的夜市。

在推薦名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是1971年成立的「茂園」，供應古早
味的台式佳餚的家庭式餐廳。「美麗餐廳」則是第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現
道地的台灣口味。還有將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館「My灶」。自家經營的小
餐廳「我家小廚房」，主要供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。另有「雙月食品」
致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

推薦名單也包含台灣最有名的牛肉麵美食，共有8家餐廳入選，包括永康牛肉麵、牛店精
燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉
麵。台北米其林也特別介紹清真中國牛肉麵食館，這家擁有60多年歷史的麵店別具風味，
值得前往一嚐。

此外，台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《台北米其林指南》。推薦的
街頭美食中，有3間來自饒河夜市：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐
。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海
友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中
藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

「必比登推介」的名單也精選江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他
地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店
，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻
入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一
家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。