[閒聊] 身體養生與運動營養大解密

上星期六 2019.05.25
去南港運動中心聽免費講座
講師是蘇政瑜營養師
題目是「身體養生與運動營養大解密」

講師學歷：
台師大 營養科學學士
台師大 運動科學碩士

講得相當不錯
下面是我拍的全部投影片照片
https://drive.google.com/open?id=1HorjK54vTiwjAJhRx7eS2xcXQ5aDiBUk

主題是運動後如何補充營養
先介紹了碳水化合物、脂肪、蛋白質是什麼
解釋了一下什麼是 GI 值 (吃了以後對血糖增加速度的值, 低一點比較好)
建議大家去查食物的 GI 表

提醒大家馬鈴薯、南瓜、芋頭、地瓜、玉米、冬粉、紅豆都是碳水化合物
蛋白質就是豆魚蛋肉類
講解了為何大家都說運動後補充蛋白質要吃雞胸肉
只是因為雞胸肉脂肪最少而已

順便提了一下高蛋白的原料乳清蛋白是什麼
鮮乳內有 3.2% 的蛋白質
蛋白質又分 80% 的酪蛋白跟 20% 的乳清蛋白
所以乳清蛋白只佔鮮乳的 3.2% * 20% 而已

脂肪的三種脂肪酸列了出來
1. 飽和脂肪酸       對健康不好
2. 單元不飽和脂肪酸 對健康好
3. 多元不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪酸較高的油品種類
橄欖油、芥花油、苦茶油、堅果油

有提了一下血管年齡的概念
也推廣了一下薑黃是不錯的營養品 (講師強調他沒賣薑黃產品)

重點是下面部份
增加肌肉的兩個要訣
1. 8~12 下疲勞的重量
2. 運動後立刻吃碳水化合物+蛋白質 (3:1)
   (碳水化合物要比蛋白質多沒有錯)

最適合的運動後食物
1. SUBWAY 嫩切雞肉口味
2. 肉鬆飯糰+無糖豆漿 (而且超商還有 39 元組合優惠)
3. 兩根香蕉+一份乳清蛋白